ฟักแม้วผัดน้ำมันหอย


ยอดฟักแม้ว ผักพื้นบ้านกรอบ ๆ เป็นที่ชื่นชอบของคนจำนวนมาก เพราะสามารถนำไปทำเมนูอะไรก็อร่อยโดนใจ วันนี้ขอเสนอเป็น ผัดยอดฟักแม้วน้ำมันหอย ทำง่าย ๆ กินกับข้าวสวยหรือข้าวต้มก็อร่อย ถ้าอยากกินแล้ว ก็จดสูตรแล้วเข้าครัวกันเลย

หมายเหตุ: ผัดยอดฟักแม้ว 1 จาน ให้พลังงานประมาณ 185 กิโลแคลอรี่

ส่วนผสมและสัดส่วน

  • ยอดฟักแม้ว
  • พริกชี้ฟ้าแดง ทุบพอแตก ปริมาณตามชอบ
  • กระเทียมสับ 1 ช้อนโต๊ะ
  • น้ำมันหอย
  • ซีอิ๊วขาว
  • น้ำตาลทราย
  • น้ำมันพืชสำหรับผัด 1 ช้อนโต๊ะ

วิธีปรุง   

  1. ล้างยอดฟักแม้วให้สะอาด เด็ดเอาเฉพาะยอดอ่อน ใส่กะละมังหรือจาน เตรียมไว้
  2. ใส่พริก และกระเทียมสับลงในกะละมังยอดฟักแม้วที่เด็ดเตรียมไว้ ตามด้วยน้ำมันหอย ซีอิ๊วขาว น้ำตาลทราย และน้ำเปล่าเล็กน้อย เตรียมไว้
  3. ใส่น้ำมันพืชลงในกระทะ นำขึ้นตั้งไฟแรง พอน้ำมันร้อนเทส่วนผสมลงผัด รีบผัดจนผักสุก ตักใส่จาน พร้อมเสิร์ฟ

ความคิดเห็น

แสดงความคิดเห็น

โพสต์ยอดนิยมจากบล็อกนี้

สูตรอาหารว่างเบาๆ ปอเปี๊ยะธัญพืช

รูปภาพ
คืนในที่อากาศร้อนมากๆ ของว่างกลางคืนที่ไม่หนักท้องเกินไปอย่างปอเปี๊ยะทอด ต้องพิถีพิถันให้เข้ากันทั้งแป้งและไส้ ใครคนนึงบอกฉันว่าการเป็นเชฟก็เหมือนคอนดักเตอร์วงออเคสตร้าในครัว คิดถึงคำคมๆพวกนั้นแล้ว ฉันขอแนะนำสูตรอาหารว่างเบาๆ อย่างปอเปี๊ยะไส้ถั่วแดงของว่างธัญพืชรอบดึก ถ้าเข้าใจใส่ใจผสมผสานทุกส่วนผสมให้พอดี ไม่ว่าคุณจะเป็นใคร อยู่ที่ไหนทุกคนก็สร้างสรรเมนูพิเศษใหม่ๆได้เสมอ ต้องพิถีพิถันแยกแยะความแตกต่างจากรายละเอียดเล็กๆน้อยๆ แค่เกลือแต่ละชนิดก็มีรสชาติที่ต่างกัน ส่วนผสมและสัดส่วน ส่วนผสม แผ่นโรตี น้ำมันรำข้าว 1 ช้อนโต๊ะ รากผักชี / กระเทียม /พริกไทยดำ (ตำละเอียด) 2 ช้อนโต๊ะ ถั่วแดง 150 กรัม วุ้นเส้นแช่น้ำแล้ว 200 กรัม เห็ดหูหนู ซอสหอยนางรม 2 ช้อนโต๊ะ ซอสปรุงรส 1 ช้อนโต๊ะ น้ำตาลทราย 2 ช้อนชา กะหล่ำปลี แครอทซอย ถั่วงอก ไข่ขาว 1 ฟอง น้ำมันพืชสำหรับทอด วิธีปรุง นำน้ำมันรำข้าวใส่ลงไปในกระทะเล็กน้อย เปิดไฟปานกลาง แล้วใส่รากผักชี กระเทียม และพริกไทยดำที่ตำเตรียมไว้ลงไปผัดให้หอม ใส่ถั่วแดงลงไปผัดจนถั่วแดงสุกแล้วใส่วุ้นเส้นและเห็ดหูหนูซอยตามลงไปผัดให้เข้ากัน ...
อ่านเพิ่มเติม

สูตรต้นตำรับ ข้าวต้มขิงสดข้าวคั่ว

รูปภาพ
ความทรงจำวัยเยาว์ กับความอบอุ่นจากข้าวต้มของยาย ฉันเป้นภูมิแพ้ตั้งแต่เด็ก ท้องไส้ก็ปั่นป่วน เรียกว่าเป้นเด็กอ่อนแอเลยก็ได้ ยายเลยคิดสูตรข้าวต้มนี้ให้กิน ยายขู่ว่าถ้าไม่ยอมกินจะพาไปกวาดยา ขอบอกเลยค่ะ ว่าเป็นเรื่องที่สยองมาก ที่โดนนิ้วใหญ่ๆ ของพ่ออุ้ย ป้ายยาดำๆ ขมไปถึงกระเดือก ยายฉันเก่งเรื่องสมุนไพรค่ะ ขิงสดมีรสอุ่่นและคุณสมบัติเผ็ดร้อน สรรพคุณคือกาุรขับความเย็นบำรุงทั้งม้ามและกระเพาะ ใช้บรรเทาอาการไข้หวัดและแน่นจมูกได้ดีเลยล่ะค่ะ วันนี้ฉันขอนำเสนอ ข้าวต้มต้นตำรับสูตรยายค่ะ ข้าวต้มขิงสดข้าวคั่ว ส่วนผสมและสัดส่วน ข้าวสวยกล้อง 1 ถ้วย เนื้อปลาเก๋าหั่นชิ้นพอดีคำ 100 กรัม เห็ดหอมแห้งแช่น้ำจนนิ่ม หั่นชิ้นพอดีคำ 2-3 ดอก ตังฉ่ายซอย ½ ช้อนโต๊ะ ขิงแก่โขลกละเอียด ½ ช้อนโต๊ะ กระเทียมหั่นหยาบ 3 กลีบ รากผักชีหั่นหยาบ 2 ราก พริกไทยเม็ด 15 เม็ด น้ำตาลทราย ½ ช้อนชา เกลือป่น ¼ ช้อนชา น้ำปลาหรือซีอิ้วขาว 1-2 ช้อนโต๊ะ น้ำซุปผักหรือน้ำเปล่า 1 ½ ถ้วย น้ำมันพืช 1 ช้อนโต๊ะ ขึ้นฉ่ายหั่นท่อนสั้นและพริกไทป่นสำหรับโรยหน้า วิธีปรุง โขลกระเทียม รากผักชี และพริกไทยรวมกันให้ละเอียด นำไป...
อ่านเพิ่มเติม